Pasta Alfredo con brócoli y pollo

Si estas cansado de recetas sin sabor y siempre tratas de innovar… ¡esta receta es ideal para ti!

Se cree que la pasta por ser carbohidrato es sinónimo de aumento de peso, pero no es así. Los carbohidratos son necesarios en nuestro día a día, son fuente de energía y aportan fibra a nuestro cuerpo la cual es necesaria para un buen funcionamiento del sistema digestivo. Claro, todo lo que se coma en exceso termina convirtiéndose en kilos extras.

Si estas por correr una distancia larga, te recomendamos esta pasta, te aportará mucha energía.

Ingredientes:

• 280 gr. de brócoli
• 220 gr. de tu pasta favorita
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pechuga de pollo
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 1 taza de crema para batir
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso mozzarella rayado
• 1/2 taza de queso parmesano
• sal y pimienta al gusto

 

Método de preparación:

• Cocina el brócoli en agua por 10 minutos y escurrir una vez transcurrido el tiempo. Déjalo enfriar y corta el brócoli en pequeños pedazos.
• Cocina la pasta hasta que quede al dente y escurrir una vez llegado a ese punto. Reserva.
• En un sartén grande, derrite la mantequilla y mézclala con el aceite de oliva.
• Sazona con sal y pimienta las pechugas de pollo y colócalas en el sartén. Cocina hasta alcanzar el punto deseado en la carne.
• Una vez cocido, corta la pechuga en cuadritos.
• En el mismo sartén, saltea los ajos picados y agrega el brócoli. Una vez mezclados, retíralos del sartén.

Preparación de la salsa:

• En el mismo sartén agrega la crema para batir y sin dejar de mover, espera a que suelte el hervor
• Una vez que comience a hervir, agrega el queso mozzarella y el parmesano (no dejes de batir)
• Agrega la leche en chorritos y bate hasta tener una mezcla homogénea.

Por último agrega la pasta y brócoli con ajo a la salsa y revuelve. Finalmente agrega el pollo.