La cerveza es una de las bebidas más antiguas y populares en el mundo. Sin embargo, cuando se trata de elegir entre cerveza negra y cerveza clara, muchas personas prefieren la versión más ligera por su sabor suave y menos intenso. A pesar de esto, la cerveza oscura tiene múltiples beneficios que la hacen una excelente opción para aquellos que buscan algo más que solo refrescarse. Aquí te contamos las razones por las que deberías considerar tomar cerveza oscura en lugar de clara.
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Cerveza negra: ¿qué es y para qué sirve?
La cerveza negra, también conocida como stout o porter, es una variedad que se caracteriza por su color oscuro y su sabor más robusto. Este tipo de cerveza se elabora utilizando maltas tostadas, lo que le da ese tono marrón oscuro o negro y un perfil de sabor más complejo, con notas de café, cacao e incluso regaliz. Además de su sabor, la cerveza negra tiene propiedades nutritivas y antioxidantes que pueden aportar ciertos beneficios a la salud.
1. Alto contenido de antioxidantes
Uno de los principales beneficios de la cerveza negra es su alto contenido en antioxidantes. Las maltas tostadas que se usan para su elaboración contienen flavonoides, compuestos que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y a mejorar la salud celular.
2. Mayor cantidad de minerales
La cerveza oscura contiene más minerales en comparación con la cerveza clara, como el hierro, magnesio, y fósforo. Estos minerales son esenciales para diversas funciones corporales, como la formación de glóbulos rojos y el fortalecimiento de los huesos. De hecho, algunos estudios han sugerido que una cerveza negra ocasional puede aportar nutrientes valiosos que complementan una dieta equilibrada.
3. Aporta más energía
Debido a su proceso de fermentación y los ingredientes utilizados, la cerveza negra tiende a tener un mayor valor energético que la clara. Esto significa que aporta más calorías, pero también más energía, lo que puede ser beneficioso para las personas que realizan actividades físicas intensas o que buscan una bebida más satisfactoria después de un día largo.
4. Mejora la digestión
La cerveza oscura contiene más fibra soluble que la cerveza clara, lo que puede favorecer el tránsito intestinal y ayudar a mantener una digestión saludable. El consumo moderado de cerveza negra puede estimular la producción de jugos gástricos, facilitando la digestión y reduciendo problemas como el estreñimiento.
5. Mejor sabor y cuerpo
Para los amantes de los sabores más complejos y los aromas intensos, la cerveza negra ofrece una experiencia sensorial más rica. Gracias a las maltas tostadas y el proceso de elaboración, esta cerveza tiene un cuerpo más robusto y un sabor más profundo que la cerveza clara. Si disfrutas de bebidas con notas de café, cacao o caramelo, la cerveza negra es una excelente opción.
¿Es verdad que la cerveza negra engorda más que la clara?
La cerveza negra tiene un contenido calórico ligeramente mayor que la cerveza clara debido a la malta y el azúcar que se utilizan en su elaboración. Sin embargo, el impacto en el peso depende del consumo y de otros factores de la dieta. Para más información sobre alimentos y calorías, puedes leer si las tortillas engordan.
¿La cerveza negra tiene más alcohol que la clara?
No necesariamente. El contenido de alcohol en la cerveza no depende exclusivamente de si es negra o clara, sino del proceso de fermentación. Algunas cervezas negras pueden tener un mayor porcentaje de alcohol, pero no es una regla general.
¿La cerveza negra puede mejorar la salud del corazón?
El consumo moderado de cerveza negra, gracias a su contenido en antioxidantes y flavonoides, puede contribuir a la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante recordar que el consumo debe ser moderado para obtener estos beneficios.
¿Es recomendable consumir cerveza negra después del ejercicio?
Consumir cerveza negra de manera moderada después del ejercicio puede ayudar a reponer algunos minerales perdidos durante la actividad física, además de aportar calorías. Sin embargo, es importante equilibrar su consumo con agua y otros líquidos saludables. Si te interesa saber más sobre los beneficios de la miel de agave, también puede ser un complemento saludable para la recuperación.
Leticia Román nació en Nueva York pero vive en México desde hace más de 10 años. Estudió danza en prestigiosas escuelas como: Laguardia High School of the Performing Arts. Se encarga de promover una alimentación sana y un entrenamiento inteligente que les permita gozar de bienestar físico y una vida feliz.