Los carbohidratos son moléculas que ofrecen energía al cuerpo. De seguro has visto en los empaques de los alimentos que viene un cifra respecto al nivel de carbohidratos que contienen, pues eso es una guía de la cantidad de energía que pueden ofrecernos.
Los carbohidratos también son llamados hidratos de carbonos y se componen de hidrógeno, carbono y oxígeno.
Una vez dentro del cuerpo, los carbohidratos son transformados en glucosa, lo cual ayuda a las células, tejidos y órganos a hacer su trabajo. Además, ayuda a la digestión de grasas y proteínas
La ingesta de carbohidratos es esencial en una dieta equilibrada.
Ahora bien, según cómo estén compuestos los carbohidratos se clasificarán en simples o complejos. Veamos de qué se tratan los hidratos de carbono simples.
Tabla de Contenidos
¿Qué son los carbohidratos simples?
Los carbohidratos simples son aquellos que tienen una composición simple de 1 o 2 azúcares, por lo que se les llama monosacáridos o disacáridos. Este tipo de carbohidratos no ofrecen mucho valor nutricional, sin embargo, son de rápida absorción.
Como le hemos dicho, los carbohidratos simples no contienen vitaminas, minerales o fibra y son recomendables para comer antes de alguna actividad física, ya que nos dará la energía necesaria, pero sólo por un breve tiempo.
Se pueden encontrar en alimentos naturales o procesados, los que contienen azúcar refinada. Estos últimos, si se comen en exceso y no se gastan por medio de alguna actividad física, se acumulan en el cuerpo y causan obesidad, adicción y mal funcionamiento de algunos órganos.
Alimentos que contienen carbohidratos simples
Entre los alimentos de origen natural que puedes comer para tener un rush de energía, puedes probar:
- Leche.
- Yogurt.
- Frutas como el plátano, la fresa, el melón, la piña, la naranja, la manzana y demás.
- Jugos de frutas.
- Miel y mermelada.
- Legumbres y hortalizas como brócoli, cebolla, calabaza, zanahoria y demás.
- Cereales como trigo, harina, arroz.
- Azúcar de mesa.
- Chocolate.
- Dulces de todo tipo.
- Pasteles, galletas, donas, pan en general.
- Refrescos.
Diferencia entre carbohidratos simples y carbohidratos complejos
Para poner notar de forma más directa en qué se diferencian los tipos de carbohidratos, lo describimos en concreto:
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Carbohidratos simples |
Carbohidratos complejos |
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Están compuestos por 1 o 2 azúcares. |
Contienen 3 o más azúcares y fibra, vitaminas y minerales. |
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Producen energía de forma instantánea y se gasta de la misma forma. |
Producen energía de forma paulatina y ayudan a la saciedad. |
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Es bueno consumirlos antes o después de una actividad física. |
Se pueden comer a lo largo del día. |
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En exceso producen obesidad y adicción. |
Ayudan a formar masa muscular y al proceso de digestión. |
Leticia Román nació en Nueva York pero vive en México desde hace más de 10 años. Estudió danza en prestigiosas escuelas como: Laguardia High School of the Performing Arts. Se encarga de promover una alimentación sana y un entrenamiento inteligente que les permita gozar de bienestar físico y una vida feliz.